L’eau minérale est-elle bonne pour la santé ?

Chaque personne a besoin de suffisamment d’eau pour que son corps et ses organes fonctionnent correctement. La quantité d’eau ou de liquide dont nous avons besoin par jour est variable. Lorsque nous avons soif, notre corps nous signale que nos réserves s’épuisent. C’est pourquoi nous devrions nous efforcer de boire au moins 1,5 à 2 litres de liquide par jour. Mais toutes les eaux ne se valent pas. L’eau du robinet, l’eau minérale, l’eau de source et d’autres variétés se font concurrence sur le marché. L’eau minérale est l’eau la plus populaire en Allemagne. Mais est-ce vraiment si sain et si bon pour nous ?

L’eau, source de vie

L’eau est un liquide clair, incolore, insipide et inodore. Le corps humain en est composé à plus de 50 %. Un être humain ne survivrait pas plus de sept jours s’il ne buvait pas d’eau.

L’eau joue un rôle vital dans notre corps. Il est considéré comme

• Régulateur de chaleur
• Moyen de transport pour le sang, la sueur et l’urine
• Solvant pour presque toutes les pâtes à papier
• Elément constitutif liquide pour les cellules et les liquides corporels

Pourquoi l’eau est-elle si importante pour le corps ?

Les besoins individuels en eau dépendent des pertes de liquide par la peau, les reins, les intestins et les poumons. Ils sont équilibrés par la boisson, la nourriture et l’eau d’oxydation qui résulte de la combustion des acides gras et du glucose.

Les plus grands organes du corps qui contiennent de l’eau – le cerveau, le foie et les muscles – sont particulièrement vulnérables au manque d’eau. Les performances physiques diminuent jusqu’à 20 % en cas de perte d’un à 1,5 litre de sueur, soit environ 1 % du poids corporel.

Une carence en eau de un à cinq pour cent provoque la soif, un malaise, une perte d’appétit, une augmentation de l’activité cardiaque et de la température corporelle ainsi que des nausées. Comme le sang est devenu plus ép ais et plus visqueux, le cœur doit maintenant travailler plus dur.

Une personne qui perd jusqu’à dix pour cent d’eau peut avoir des vertiges, des maux de tête, un essoufflement, des difficultés à marcher, un engourdissement des membres et des difficultés à parler.

Une perte de liquide de dix pour cent ou plus peut entraîner deschangements pathologiques graves, voire la mort, en fonction de la vitesse à laquelle le liquide est perdu.

Quelle quantité d’eau devrions-nous boire par jour ?

Il est important pour notre santé de boire suffisamment de liquide chaque jour, de préférence de l’eau ou du thé non sucré. Il faut en boire au moins 1,5 litre par jour. Les jus de fruits sont également appropriés si le rapport eau/jus est de 3:1, car une trop grande concentration de jus contient également beaucoup de sucre et n’est donc pas bénéfique pour la santé.

La quantité d’eau dont on a besoin chaque jour dépend de l’âge et du niveau d’activité . Les personnes âgées ont généralement besoin de moins d’eau que les sportifs, par exemple, qui perdent plus de liquide par la transpiration en raison de leur activité supplémentaire.

Peut-on boire trop d’eau ?

Comme pour de nombreuses autres substances, c’est la dose qui fait le poison dans l’eau. L’excès d’eau perturbe le métabolisme et l’équilibre minéral du corps. L’une des conséquences les plus graves est l’intoxication par l’eau, un état dans lequel le sang ne contient pas assez de sodium.

Mais pour arriver à cet état, il faudrait boire de très grandes quantités d’eau en très peu de temps et la plupart des gens ont tendance à ne pas en boire assez. Ainsi, dans la vie quotidienne, il est peu probable qu’une intoxication à l’eau se produise. Les personnes souffrant de maladies telles que le diabète devraient toutefois discuter de leur quantité idéale de boisson avec leur médecin.

Quelle est la qualité de l’eau du robinet en Allemagne ?

La qualité de l’eau du robinet en Allemagne est excellente depuis de nombreuses années. Il peut donc être utilisé sans risque par les femmes enceintes et les jeunes enfants. Seules les constructions anciennes nécessitent une certaine prudence, car les conduites d’eau peuvent parfois être très anciennes et encore composées de plomb ou de vieux tuyaux qui peuvent dégager des substances nocives pour la santé.

Certaines personnes craignent également les contaminations telles que les virus, les bactéries ou les pesticides. Dans ce cas, il est possible d’utiliser un filtre à osmose qui filtre ces substances de l’eau du robinet et rend l’eau osmosée potable.

L’eau minérale : la boisson désaltérante la plus appréciée

L’eau minérale est l’une des boissons désaltérantes les plus appréciées en Allemagne : 140 litres (y compris l’eau médicinale) sont consommés chaque année par habitant. L’eau minérale est la deuxième boisson la plus populaire après le café, et les consommateurs la choisissent en fonction de son goût. Cependant, toutes les eaux minérales ne conviennent pas à tout le monde de la même manière.

L’eau minérale est-elle en principe bonne pour la santé ?

L’eau minérale se forme naturellement lorsque l’eau de pluie s’infiltre dans le sol et s’accumule dans de grands bassins souterrains. Les minéraux se répartissent dans les différentes couches de roches que l’eau de pluie traverse pour atteindre le réservoir souterrain. L’eau est filtrée, purifiée et ainsi enrichie en minéraux. La santé d’une eau minérale dépend toutefois des minéraux qu’elle contient.

Quels ingrédients une bonne eau minérale doit-elle contenir ?

Les principaux minéraux contenus dans l’eau minérale sont le calcium et le magnésium. L’eau minérale doit contenir plus de calcium que de magnésium. S’il est mesuré par rapport aux besoins quotidiens, un rapport de 3:1 serait le meilleur. Mais le rapport 2:1 est également correct, car les deux minéraux sont également absorbés par l’alimentation et pas seulement par la boisson. Selon la Société allemande de nutrition, un adulte en bonne santé a besoin de 1.000 milligrammes de calcium et de 300 à 400 milligrammes de magnésium par jour . D’autres signes de bonnes eaux minérales sont

• Eau pauvre en sodium de moins de 10 mg par litre
• Il contient beaucoup plus de calcium et de magnésium que de sodium.
• La somme des minéraux dissous doit être d’environ 500 mg par litre.
• Le calcium et le magnésium sont dans un rapport de 2:1.

L’eau minérale gazeuse est-elle saine ?

Il est souvent dit que le gaz carbonique contenu dans l’eau minérale endommage l’émail des dents, provoque une acidité ou des brûlures d’estomac ou empêche la perte de poids. Qu’est-ce qui est vraiment vrai ?

• Émail dentaire : le gaz carbonique n’est pas nocif pour les dents. Comme il s’agit d’un acide très instable, il est expiré et donc éliminé lorsqu’on le boit. La consommation durable n’a pas non plus de potentiel dégradant ou dévorant.
• Le CO2 fait grossir : selon une étude, le CO2 augmente la pression sur les parois de l’estomac, ce qui aurait pour conséquence que le corps produit davantage d’hormones de ghréline qui stimulent l’appétit. La ghréline régule certes la sensation de faim, mais uniquement dans le cadre d’une interaction complexe avec d’autres hormones et facteurs. Il n’existe pas encore de preuve médicalement plausible que le gaz carbonique puisse jouer un rôle décisif dans ce cas.
• Les brûlures d’estomac : Les personnes qui ont des éructations après avoir bu un verre d’eau gazeuse et qui voient le gaz remonter de l’estomac vers l’œsophage peuvent également avoir des remontées d’acide gastrique. Cela peut entraîner des brûlures d’estomac. Les personnes à l’estomac sensible ou qui souffrent de reflux ne devraient donc pas consommer trop ou trop souvent des boissons gazeuses.
• Acidité excessive : l’eau gazeuse a effectivement un pH plus faible que l’eau non gazeuse et est donc un peu plus acide. Cependant, le gaz carbonique qu’il contient est relativement instable et se décompose rapidement. Ainsi, le gaz carbonique ne contribue pas à l’acidification du corps.

L’eau gazeuse est toujours disponible pour les consommateurs en tant qu’alternative à l’eau plate, et il n’est pas scientifiquement prouvé qu’elle soit mauvaise pour la santé. Même si les personnes à l’estomac sensible ne doivent pas boire trop d’eau gazeuse, l’eau minérale gazeuse est généralement aussi saine que l’eau non gazeuse.

L’eau minérale est-elle plus saine que l’eau du robinet ?

L’eau du robinet peut contenir autant de minéraux que l’eau minérale en bouteille, mais il n’est pas possible d’affirmer de manière générale qu’elle est plus saine. L’eau du robinet et l’eau minérale se distinguent par leur teneur en minéraux et leur goût dans les différentes régions d’Allemagne. Chaque eau a donc une composition différente et devrait être testée individuellement quant à sa teneur en minéraux ou à la présence d’impuretés.

L’eau minérale convient-elle aux enfants ?

Les nourrissons consomment chaque jour environ un sixième de leur poids en liquide. En raison de cette importante circulation de liquides, même une faible concentration de minéraux dans l’eau entraîne une absorption de minéraux. Parallèlement, les reins des jeunes enfants sont encore limités dans leur fonctionnement. Il leur est donc difficile d’éliminer un excès de minéraux. Les préparations pour nourrissons devraient donc être préparées avec de l’eau pauvre en minéraux.

L’excès d’eau minérale peut-il être nocif ?

Selon l’association de consommateurs, l’affirmation selon laquelle le gaz carbonique prive les os de calcium n’est pas exacte. L’eau gazeuse n’a pas d’effets nocifs sur le corps et peut être consommée sans crainte dans la plupart des cas. Toutefois, comme nous l’avons déjà mentionné, les personnes à l’estomac sensible devraient plutôt consommer de l’eau plate, car le gaz carbonique peut irriter encore plus l’estomac et aggraver d’éventuels problèmes gastriques.

L’eau gazeuse peut-elle empêcher de perdre du poids ?

Comme nous l’avons déjà mentionné, il n’est pas scientifiquement prouvé que l’eau gazeuse empêche de perdre du poids. L’étude mentionnée n’était pas représentative et a été réalisée sur des rats. Ainsi, les résultats de l’étude ne peuvent pas être appliqués à la population humaine en général.

Au contraire, l’eau pétillante peut même favoriser la perte de poids :

• Si l’on boit deux verres d’eau gazeuse avant un repas, on se sent plus vite rassasié, car cela remplit l’estomac.
• Le gaz carbonique stimule la bouche et la gorge, ce qui entraîne une meilleure circulation sanguine et augmente la dépense énergétique.
• L’estomac et les intestins sont stimulés par le gaz carbonique, qui libère davantage de sucs digestifs et stimule le métabolisme.
• Le corps est mieux approvisionné en nutriments, car les précieux minéraux sont retenus dans l’eau par le gaz carbonique.

FAQ

Le thème de l’eau minérale, gazeuse ou non, suscite toujours des questions. C’est pourquoi nous répondons ici aux questions les plus fréquentes.

Quelle quantité d’eau minérale faut-il boire par jour ?

Il est recommandé de boire au moins 1 à 1,5 litre d’eau par jour. Mais idéalement, l’apport en liquide devrait se situer entre 2 et 2,5 litres ou, selon le niveau d’activité, un peu plus.

Lorsque l’on ne boit pas assez d’eau, les reins doivent concentrer les produits finaux du métabolisme comme l’acide urique ainsi que les toxines pour les éliminer dans l’urine. Selon les connaissances médicales actuelles, même une faible perte d’eau a un effet négatif sur les performances intellectuelles. Il faut donc veiller à ce que l’apport en liquide soit suffisant tout au long de la journée.

En outre, il est également dangereux de boire trop d’eau, car cette quantité doit passer par les reins et les surcharge donc également.

Que se passe-t-il si l’on boit de l’eau minérale tous les jours ?

En buvant chaque jour de l’eau minérale en bonne quantité, on fait généralement du bien à son corps. Il faut toutefois faire attention aux minéraux contenus dans chaque bouteille et à leur concentration. En outre, les valeurs indicatives de prise de liquide mentionnées doivent être respectées.

Eau minérale : gazeuse, moyenne ou plate ?

Bien entendu, le choix de l’eau minérale préférée dépend du goût individuel du consommateur. En 2021, l’eau minérale la plus populaire en Allemagne était celle qui était peu gazeuse. Elle est le plus souvent qualifiée de“medium” et a représenté des ventes d’environ 4 milliards de litres.

Boire beaucoup d’eau minérale est-il bon pour la santé ?

Un adulte en bonne santé devrait consommer entre deux et trois litres de liquide, dont une partie est également absorbée par l’alimentation. Notre corps produit également un peu de liquide par le biais du métabolisme. Une bonne règle de base est de consommer 35 millilitres de liquide par kilogramme de poids corporel .

Le manque de liquide nuit à la longue à nos reins, c’est pourquoi il est important de boire beaucoup pendant la journée. Il est toutefois important de savoir que boire trop d’eau nuit également à la santé. Mais même en buvant trois litres, on est encore loin du compte.

Conclusion

L’eau minérale ou l’eau du robinet est un bon choix de boisson. Le fait qu’elle soit très gazeuse ou non ne joue pas un grand rôle à cet égard. Les minéraux qu’ils contiennent sont bons pour notre corps et une hydratation suffisante est vitale. Il est recommandé de boire entre 2 et 3 litres d’eau par jour, avec un minimum de 1 litre.

Le problème n’est pas que les gens boivent trop d’eau, mais plutôt qu’ils n’ en boivent pas assez. Il vaut la peine de vérifier si l’on consomme la quantité journalière recommandée individuellement. Cependant, de très grandes quantités d’eau peuvent également être nocives, voire mortelles.