pH de l’eau

L’eau que nous utilisons est constamment contrôlée pour différentes valeurs. L’un d’entre eux est le pH. Il nous donne des informations sur le caractère acide ou basique d’une solution, en l’occurrence l’eau. Comme nous, les humains, avons besoin pour notre santé d’un équilibre acido-basique Pour que l’eau potable soit efficace, il faut qu’elle ait un certain pH. Lorsque l’équilibre acido-basique est en place, il se trouve à son optimum.

Qu’est-ce que le pH ?

Un pH (mesure de la concentration en ions hydrogène) s’exprime par un simple nombre compris entre 0 et 14. Il indique l’activité des ions hydrogène et hydroxyde en solution aqueuse. Dans l’eau pure, quelques molécules d’eau sont toujours divisées en un ion hydrogène et un ion hydroxyde. Les différentes boissons présentent également des valeurs de pH différentes :

• Café : pH 5

• Vin : pH 4

• Cola : pH 2-3

• Bière : pH 4,5

Quel est le pH de l’eau ?

Tout ce qui est inférieur à la valeur neutre de 7 sur l’échelle du pH est considéré comme acide. Tout ce qui se trouve au-dessus est qualifié de basique ou d’alcalin. Plus la valeur s’éloigne de 7, plus l’acide ou la base est fort.

Les différents types d’eau ont des valeurs de pH différentes :

• Eau distillée : pH 5

• Eau du robinet/eau potable : pH 7 – 8,5

• Eau de pluie : pH 5,6 – 5,8

• Eau minérale gazeuse : pH 5,5 – 6,5

• Eau de chauffage : pH 8,2 – 1o

• Eau de chaux : pH 12

Le pH optimal pour l’eau potable

Notre eau potable est strictement contrôlée en termes de pH. L’ordonnance sur l’eau potable stipule que l’eau du robinet doit avoir un pH compris entre 6,5 et 9,5 . Ainsi, l’eau se trouve dans la zone neutre à basique de l’échelle de pH.

L’importance du pH dans l’eau potable

Si les échantillons ne sont pas conformes, les fournisseurs d’eau régionaux interviennent et régulent l’eau. La santé des personnes et la résistance des matériaux des conduites dépendent d’une valeur de pH appropriée.

D’un point de vue économique, il est essentiel pour les entreprises de distribution et les propriétaires de maintenir un pH constant. Celui-ci a une influence considérable sur le choix du matériau pour les conduites d’eau. Si ces spécifications ne sont pas respectées, il y a un risque de corrosion.

• Acier galvanisé : si le pH est inférieur à 7,5, la corrosion peut se produire sur les tuyaux en acier galvanisé. Cela peut entraîner une détérioration ou une altération des matériaux.

• Tubes en cuivre : les tubes en cuivre libèrent davantage de cuivre dans l’eau lorsque le pH est inférieur à 7.

• Matériaux à base de ciment : les matériaux à base de ciment sont endommagés par une eau acide dont le pH est compris entre 4 et 6,5.

Les conduites d’eau potable en acier résistant à la corrosion, en cuivre étamé intérieurement ou en plastique sont des matériaux inoffensifs. Les différentes valeurs de pH de l’eau ont un impact à la fois sur les canalisations et sur le corps humain.

Acide ou basique ?

La santé et le bien-être du corps sont fortement influencés par les aliments que l’on consomme. La consommation d’eau alcaline, en particulier, est de plus en plus populaire et les ioniseurs d’eau sont vantés pour leurs bienfaits sur la santé.

L’eau alcaline n’existe pas dans la nature et doit donc être produite à l’aide d’installations de traitement coûteuses. En ce qui concerne la consommation régulière et importante d’eau alcaline, il n’existe pas de preuve claire de ses bienfaits pour la santé ou de son mode d’action sur le corps humain. Certaines tendances indiquent même qu’une consommation régulière et importante d’eau alcaline peut entraîner un excès d’acide gastrique.

De plus, un aliment basique ou acide n’est pas déterminé par l’étiquette, mais par son effet sur le corps. En font donc également partie les aliments qui activent la formation de bases par l’organisme, mais qui ne présentent pas de pH basique lorsqu’ils sont consommés. Il en va de même pour l’équilibre acide. Un organisme a besoin d’un pH optimal pour maintenir l’équilibre entre les acides et les bases, et donc la santé.

Comment mesure-t-on le pH de l’eau ?

Le pH de l’eau potable peut être mesuré à l’aide de différentes méthodes. Dans la méthode dite de potentiométrie, une bille de verre remplie d’une solution tampon est plongée dans l’eau à mesurer. Entre l’intérieur et l’extérieur de la sphère, l’inclinaison des ions hydrogène crée une force électromotrice qui dépend de la valeur du pH. Cette tension est mesurée à l’aide de deux électrodes de référence.

Le transistor à effet de champ sensible aux ions (ISFET) permet de voir à travers la membrane de la grille qu’une tension s’établit. La valeur du pH d’un liquide peut être déterminée à partir de ce signal de tension mesurable.

Un colorant indicateur est utilisé pour déterminer le pH de l’eau d’une manière beaucoup plus simple. Les changements de couleur des substances indicatrices sont mesurés visuellement et leur cohérence colorimétrique est vérifiée à l’aide d’une échelle de comparaison des couleurs. Un bon exemple est l’utilisation de bandelettes de mesure avec des champs de différentes couleurs et juxtaposés, ce qui permet d’obtenir des résultats parfaitement lisibles.

Comment le pH influence-t-il l’organisme humain ?

Une alimentation incorrecte et malsaine peut perturber l’équilibre acido-basique du corps, ce qui a des répercussions négatives sur la santé et le bien-être.

Lorsque le pH optimal du plasma sanguin de 7,41 est soit trop élevé soit trop bas, un état pathologique apparaît. Ces écarts importants par rapport au pH optimal ne peuvent plus être régulés par le corps et entraînent la mort.

Une alimentation riche en aliments transformés entraîne souvent une légère acidification de l’organisme. L’acidité n’est toutefois pas synonyme de brûlures d’estomac passagères. Cet état résulte plutôt de l’ingestion d’aliments qui stimulent la production d’acide dans le corps pendant une période prolongée.

L’équilibre acido-basique dans le corps

Une alimentation équilibrée permet d’influencer fortement le pH de l’organisme. En effet, le choix des aliments permet de déterminer soi-même les valeurs de pH acides ou alcalines qui se forment lors du traitement des nutriments. La consommation d’un trop grand nombre d’aliments acidifiants, comme les protéines animales ou les plats préparés, peut acidifier le corps.

Parmi les symptômes de l’acidose, on trouve la fatigue et l’épuisement, la baisse des performances et de la concentration, les douleurs musculaires et articulaires, la nervosité et la sensibilité au stress. Des maladies comme l’arthrite ou même des accidents vasculaires cérébraux à un âge avancé peuvent également en être la conséquence.

Une acidose aussi importante ne peut pas être neutralisée uniquement avec des boissons au pH neutre. Il faut notamment consommer suffisamment d’aliments alcalinisants tels que les légumes frais, les herbes, les fruits, les carottes, les produits à base de céréales complètes, les baies et les noix afin de compenser l’acidité de l’organisme.

L’eau du robinet est une bonne alternative

Il est donc important de surveiller également le pH de l’eau potable. De nombreux liquides sont néfastes pour la santé et déséquilibrent l’acidité. L’eau du robinet, qui est d’excellente qualité et peut être consommée comme eau potable, peut certainement être un excellent complément à l’alimentation quotidienne. Toutefois, cela ne s’applique pas à tous les lieux et à toutes les sources d’eau.

S’il n’est pas toujours possible de garantir que l’eau potable survivra au transport depuis l’usine de production d’eau sans être contaminée, elle fait néanmoins l’objet de contrôles consciencieux et le cadre juridique est plus strict que pour tout autre aliment. De nombreuses études ont démontré que l’eau du robinet est aussi bonne que l’eau en bouteille.

Dans de nombreux endroits, l’eau du robinet a la même concentration en minéraux que le produit vendu dans le commerce. L’eau contient des minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui sont importants pour le maintien de la santé des os et des muscles ainsi que pour la fonction nerveuse. Le sodium, le potassium et le sulfate contenus dans l’eau jouent également un rôle important dans le maintien de la santé.

Le pH de l’eau pour d’autres domaines

Pour les particuliers, il n’est pas nécessaire d’abaisser ou d’augmenter le pH de l’eau pour une consommation normale – les fournisseurs d’eau régionaux s’en chargent. Il existe toutefois certaines situations où un certain niveau de pH est nécessaire, par exemple pour un aquarium ou une piscine.

Valeur du pH dans l’aquarium

Étant donné que les poissons rencontrent des problèmes importants lorsque le pH de leur habitat n’est pas approprié, il est essentiel de maintenir un pH correct dans l’aquarium. Elle ne correspond toutefois pas toujours à la valeur préférée des poissons.

Dans de tels cas, un ajustement du pH est nécessaire. Un excès de CO2 fait baisser le pH. Plus de flux en surface (courant) expulse le CO2 et augmente ainsi le pH. Si cela ne fonctionne pas, il est également possible d’utiliser des conditionneurs d’eau.

Le pH dans les piscines

Idéalement, le pH de la piscine doit se situer entre 7,0 et 7,4. Si le pH s’écarte de cette plage, il peut être corrigé à l’aide de produits de traitement de l’eau tels que pH-Plus et pH-Minus.

Le pH des piscines peut être influencé par d’autres facteurs tels que l’eau de pluie ou les solides non dissous (impuretés). Elles sont composées de particules organiques et inorganiques. Les matières organiques sont produites par tout ce qui vit, comme les animaux et les plantes. Les matières non vivantes comme le sable et les pierres sont des matières inorganiques. Dans ce cas, la valeur TDS peut aider à déterminer si l’eau de la piscine est propre ou sale.

Questions fréquentes sur le pH de l’eau

Le thème du pH de l’eau suscite toujours des questions. Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées.

Quel est le bon pH de l’eau ?

La plage de pH optimale pour l’eau se situe entre 7,0 et 8,5. Les installations d’approvisionnement en eau et les personnes bénéficient de valeurs de pH situées dans cette fourchette.

Quel est le pH dangereux de l’eau ?

L’ordonnance allemande sur l’eau potable fixe la valeur du pH de l’eau potable entre 6,5 et 9,0. Si les valeurs s’en écartent, cela peut avoir des conséquences négatives pour l’homme et l’environnement.

Pourquoi le pH de l’eau n’est-il pas toujours neutre ?

Le pH d’une eau est déterminé par la quantité d’ions hydrogène présents. S’il y a beaucoup d’ions hydrogène, le pH est bas, ce qui signifie que l’eau est acide. Si peu d’ions hydrogène sont présents, le pH est élevé, ce qui signifie que l’eau est basique.

Conclusion – Un pH neutre pour l’eau potable est idéal

L’eau acide n’est pas seulement nocive pour le corps humain, elle endommage également les canalisations lorsque le pH est inférieur à 7 ou supérieur à 8,5. Pour l’eau potable, la valeur du pH devrait donc se situer dans cette fourchette.

Les boissons au pH neutre ne peuvent toutefois pas équilibrer l’équilibre acido-basique. Il convient donc de veiller à une alimentation équilibrée, saine et alcalinisante et de boire suffisamment d’eau pure. Il est assez facile d’évaluer la qualité de l’eau. Elle varie d’une région à l’autre, mais n’a rien à envier à l’eau en bouteille.